Winemeup

Strona przeznaczona wyłącznie dla osób pełnoletnich.


Tak, mam 18 lub więcej lat | Nie, nie jestem pełnoletni

Kategorie Win

Kraj:

Rodzaj:

Kolor:

Producenci:

Aktualności

Wina

Caol Ila 12 Years Old Single Malt

Caol Ila 12 Years Old Single Malt

Kraj Pochodzenia:Szkocja
Zawartość alkoholu:43%
Pojemność:700 ml
Rodzaj:Whisky
Region:Islay
Producent:Caol Ila
205,00 zł do koszyka ulubione

Opis

Nagrody:
-Złoty Medal International Wine & Spirits Competition w 2010
-Best in Class International Wine & Spirits Competition w 2010

Caol Ila (wym. “kal-ila”) to chyba najmniej znana whisky z Islay. Wynika to z faktu, że trafia ona na rynek w dość ograniczonych ilościach. A jeżeli dodać do tego nazwę, którą nie wiadomo jak wymawiać (problem ten mają również Brytyjczycy), mamy powody, dla których Caol Ila nie zyskała sobie zasłużonej popularności wśród amatorów whisky na świecie.

Destylarnia zbudowana została w roku 1846, czyli dość późno jak na Islay, nad wąską cieśniną Sound of Islay oddzielającą wyspy Islay i Jura, w pobliżu miejscowości Port Askaig, będącej jednocześnie największym portem morskim na wyspie. Sama nazwa Caol Ila to w języku gaelickim “cieśnina Islay”. Założycielem destylarni był niejaki Hector Henderson, a stosunkowo niedługo po założeniu destylarni, bo w roku 1857 (niektóre źródła podają rok 1863 jako datę przejęcia Caol Ila), została ona przejęta przez spółkę Bulloch Lade & Co.
Destylarnia Caol Ila przeszła w swojej historii dwie modernizacje. Jedną, w roku 1879, drugą w roku 1972, a więc niemal sto lat później. Podczas tego ostatniego remontu, który spowodował zamknięcie destylarni na dwa lata, zbudowano niemal od podstaw budynki zakładu i odnowiono magazyny celne, w których przechowywany jest destylat – jedyny zachowany do dziś oryginalny fragment architektury Caol Ila. Wykorzystywane dotąd dwa alembiki (jeden zestaw do podwójnej destylacji) zostały zastąpione przez sześć nowych (trzy zestawy), które wykonano dokładnie na wzór starych.
Destylarnia Caol Ila udostępniona jest dla zwiedzających. Zwiedzanie jest możliwe przez cały rok. Wstęp jest płatny, ale jak zawsze w przypadku destylarni należących do Diageo, cenę biletu wstępu możemy sobie odliczyć od dowolnej butelki whisky zakupionej w sklepie na terenie destylarni.

Caol Ila zaopatrywana była i jest w wodę z odległego o niecałe dwa kilometry jeziora Loch Nam Ban. W dużym stopniu nasycona torfem woda z tego jeziora przepływa strumieniem do wodospadu znajdującego się bezpośrednio obok destylarni zanim wpadnie do morza. W przeszłości woda z potoku wykorzystywana była nie tylko jako surowiec do produkcji whisky, ale również do chłodzenia oraz jako źródło energii elektrycznej. Większość produkcji przeznaczana jest do sporządzania blendów.

Oficjalna, 12-letnia wersja Caol Ila pojawiła się w sprzedaży w latach 1988 – 1989, ale w 2002 roku była już właściwie nie do kupienia. Destylat Caol Ila wchodzi również w skład kilku blended whisky, m. in. Black & White, Bell’s 8 years old i Johnnie Walker Red Label.

Caol Ila to whisky o typowym dla Islay, morskim i torfowym smaku o niezwykle bogatym aromacie morskim – pieczonej ryby, wodorostów, mokrej trawy z elementami medycznymi i smolistymi i rozbudowanych akcentach smakowych – dymna i wędzona z akcentami soczystych owoców. Rozgrzewająca, o długim i pikantnym finiszu. Jest gdzieś pomiędzy agresywnymi i ostrymi maltami z Islay, takimi jak Lagavulin czy Laphroaig, jednak zdecydowanie “ostrzejsza” niż Bruichladdich czy Bunnahabhain. Zawsze łatwo rozpoznawalna jako produkt pochodzący z Islay.

Polecane produkty